土豆的减肥功效
健康饮食土豆有减肥的作用吗?以前我们常常听说，土豆中淀粉含量高，吃多了容易长胖。其实，这个说法是错误的，吃土豆不仅不会长胖，还能减肥呢。让我们一起来看看土豆是如何帮我们减肥的吧。
土豆，又名马铃薯、山药蛋、洋芋、薯仔等，是茄属茄科类一年生草本。其块茎可供食用，即可做菜，也可当作粮食食用，所以土豆是粮菜兼用作物。土豆素有 第二面包 、 地下苹果 之美称。
与谷类相比，土豆含有丰富的淀粉(其含量可高达17%)，消化吸收快;含蛋白质(2%)，而且富含赖氨酸，吸收利用率比谷类蛋白质好，与缺少赖氨酸的谷类混合食用，是提高谷类蛋白质营养价值的好办法;土豆脂肪含量低，只有0.2%左右，是所有充饥性食物所望尘莫及的。由此看来，土豆是属于低能量性食物。所以有人说，如果每天能坚持吃一定量的土豆，可以减少油脂的摄入。土豆被认为是很好的减肥食品，一些欧美国家先后涌现出一批以土豆为特色的食疗餐厅，以满足健美人减肥人士的日常需要。
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