解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋*凝固又不老。
东北齐齐哈尔4月23日电
作者：焦富勇 杨丽芳 乔荆 李月华 张拓红 柳川洋 川崎富作